Na co se můžete těšit:

Horká a kyselá polévka je oblíbeným příkladem sečuánské kuchyně. Podobné verze se nacházejí v provincii Henan poblíž Pekingu a v samotné kuchyni Henan, kde může být také známá jako hulatang nebo „papriková polévka.

Vietnamské smažené jarní závitky, známé také jako Chả Giò na jihu nebo Nem Rán na severu. Tyto malé smažené závitky zabalené do rýžového papíru jsou naplněné skleněnými nudlemi, ochuceným mletým masem, křupavou zeleninou a čerstvými aromatickými bylinkami. Chả Giò je považováno za jedno z národních vietnamských jídel.

Udon jsou považovány za typicky japonské nudle. Do Japonska se dostaly z Číny během období Nara a původně se jednalo o jídlo aristokracie. Nudle Udon se vyrábějí z pšeničné mouky a vody - jsou tedy bezvaječné a pro Evropany překvapivě silné. Nudle se kombinují s různými druhy mas či mořskými plody.